Training en Procesbegeleiding

Voordat een training begint genieten we van een kopje koffie met iets lekkers. Op locatie, bij een collega ondernemer, waar diverse voordegen in de praktijk toegepast worden binnen het assortiment. Het theoretische gedeelte wordt gaandeweg de dag behandeld. Het praktijk onderdeel in de bakkerij, waarbij er samen twee broodproducten worden gemaakt met voordegen, neemt het meeste tijd in beslag.

Trainingsinhoud & Leerdoelen
  • Omgaan met thermische- en fermentatie-voordegen op basis van gist en bacteriën
  • Kennismaken met Kook- en Aromastukken
  • Maken van een thermisch voordeeg
  • Werken met thermische voordegen in combinatie met fermentatie-voordegen
  • Kennismaken met nieuwe creatieve ideeën voor meer smaak en aroma
  • Aandachtspunten voor het verwerken van voordeeg
Procesbegeleiding & Machinebegeleiding

Bij procesbegeleiding kun je denken aan vragen die binnen je organisatie leven. Vragen over procesverbetering in de huidige situatie of voor nieuw te creëren producten. Al dan niet in combinatie met bestaande of nieuwe apparatuur.

Neem geheel vrijblijvend contact met ons op

Ben je nieuwsgierig geworden en benieuwd wat we voor je kunnen betekenen op het gebied van voordeeg, training of advies? Klik op onderstaande button en vul het contactformulier in

Wat klanten over ons schrijven

Romke van der Meulen
Bakery Sweets Center
Waardevolle en inspirerende samenwerking! Voor ons circulaire project “Retourbrood” heeft Voordeeg een onmisbare bijdrage geleverd. Koen’s diepgaande kennis, hands-on benadering en pragmatische oplossingen zorgen voor vooruitgang. Kortom, een waardevolle en inspirerende samenwerking!
Bakkerij van Heeswijk
Luyksgestel
De basis van het broodproces! Waardevolle training waarbij we de diepte in zijn gegaan en terug zijn gegaan naar de basis van het broodproces! Toegevoegde waarde om te blijven innoveren in onze producten.
Noorderpoort College
Groningen
Volledige aandacht! Het was een leerzame dag. Kleine groep waardoor je volledige aandacht hebt. De producten zijn goed toe te passen in de praktijk. Het brood is heerlijk, fantastisch aroma!
‘t Bakkertje
Helmond
Leerzame training! Leerzame training waarbij alles goed toe te passen is in de bakkerij.
Carl Cleirbaut
Bonheiden (België)
Nog beter brood maken! Bedankt voor deze leuke leerzame dag! We hebben veel inzichten gekregen in de waaier aan mogelijkheden om nog beter brood te maken.
Seelse Bakker
Doorwerth
Top brood! En wat een smaak en aroma!