Training en Procesbegeleiding

Voordat een training begint genieten we van een kopje koffie met iets lekkers. Op locatie, bij een collega ondernemer, kun je zien en vragen hoe diverse voordegen in de praktijk toegepast worden. Het theoretische gedeelte wordt gaandeweg de dag behandeld. Het praktijk onderdeel in de bakkerij, waarbij er samen twee broodproducten worden gemaakt met voordegen, neemt het meeste tijd in beslag.

Trainingsinhoud & Leerdoelen:
• Omgaan met thermische- en fermentatie-voordegen op basis van gist en bacteriën
• Kennismaken met Kook- en Aromastukken
• Maken van een thermisch voordeeg
• Werken met thermische voordegen in combinatie met fermentatie-voordegen
• Kennismaken met nieuwe creatieve ideeën voor meer smaak en aroma
• Aandachtspunten voor het verwerken van voordeeg

Procesbegeleiding & Machinebegeleiding:
Bij procesbegeleiding kun je denken aan vragen die binnen je organisatie leven.
Vragen over procesverbetering in de huidige situatie of voor nieuw te creëren producten. Al dan niet in combinatie met bestaande of nieuwe apparatuur.

Neem geheel vrijblijvend contact met ons op

Ben je nieuwsgierig geworden en benieuwd wat we voor je kunnen betekenen op het gebied van voordeeg, training of advies? Klik op onderstaande button en vul het contactformulier in